Je m'appelle Julian et je vais vous montrer ce qu'est l'hospitalité : "créer des foyers pour tout le monde !"
Depuis que j'ai fait mes premiers pas dans le monde de l'hôtellerie en 2012, j'ai toujours rêvé d'avoir mon propre hôtel-restaurant. Ce rêve est devenu réalité avec la reprise de l'hôtel-restaurant Les Eleveurs à Halle, une institution depuis 127 ans.
Pour moi, travailler dans l'horeca est la chose la plus belle que je puisse imaginer. Voir les sourires sur les visages des gens après un bon repas m'illumine à chaque fois.
L'Horeca, c'est plus que des heures de travail interminables. Horeca, c'est se mettre au service des autres, c'est rendre les gens heureux, c'est tout simplement changer le monde.
Au cours des trois dernières années, mon univers a changé : j'ai fait la connaissance de ma fiancée Annelies, née à Lembeek. Pendant Corona, je l'ai rencontrée lors d'une conférence zoom et 4 mois plus tard, j'ai déménagé en Belgique. C'est la meilleure décision que j'aie jamais prise. Et maintenant, nous sommes déjà tous les trois. Depuis septembre 2023, notre fils Alfie illumine notre vie à chaque instant.
Vous verrez également Annelies et Alfie souvent aux Eleveurs. C'est la deuxième maison de notre famille. Vous serez tous des invités chez nous. Et nous voulons que vous vous sentiez comme chez vous.