Mein Name ist Julian und ich werde Ihnen zeigen, was Gastfreundschaft bedeutet: "Ein Zuhause für alle schaffen!"
Seit ich 2012 die ersten Schritte in der Gastro-Welt gemacht habe, war es immer mein Traum, ein eigenes Hotel & Restaurant zu haben. Mit der Übernahme des Hotel & Restaurant Les Eleveurs in Halle, eine Institution seit 127 Jahren, wurde dieser Traum wahr.
Für mich ist die Arbeit in der Horeca das Schönste, was ich mir vorstellen kann. Wenn ich das Lächeln auf den Gesichtern der Menschen nach einem guten Essen sehe, strahlt mich das wirklich jedes Mal an.
Horeca ist mehr als endlose Arbeitsstunden. Bei Horeca geht es um den Dienst am Nächsten, es geht darum, Menschen glücklich zu machen, es geht einfach darum, die Welt zu verändern.
In den letzten 3 Jahren hat sich meine Welt verändert: Ich lernte meine Verlobte Annelies kennen, die in Lembeek geboren wurde. Während der Corona habe ich sie bei einer Zoom-Konferenz kennengelernt und nur 4 Monate später bin ich nach Belgien gezogen. Der beste Schritt, den ich je machen konnte. Und jetzt sind wir schon zu dritt. Seit September 2023 erhellt unser Sohn Alfie unser Leben in jeder einzelnen Minute.
Sie werden auch Annelies und Alfie oft im Les Eleveurs sehen. Es ist das zweite Zuhause unserer Familie. Sie werden alle Gäste in unserem Haus sein. Und wir möchten, dass Sie sich wie zu Hause fühlen.